A K vitamin zsírban oldódó vitamin, mely fontos szerepet játszik a véralvadásban, illetve a csontok felépítésében. Két változata ismert, a zöld növényekben megtalálható fillokinon (K1 vitamin), illetve a bélbaktériumok által előállított menakinon (K2 vitamin).
A szervezet a számára szükséges mennyiséget e két típusból nagyjából fele-fele arányban biztosítja: a bevitt táplálékból kinyert K1 vitaminból, illetve a bélben a bélbaktériumok segítségével előállított K2 vitaminból. Megfelelő táplálkozással, egészséges bélflóra mellett tehát szinten tartható a szervezet K vitamin ellátottsága.
A K1 vitamin elengedhetetlen a véralvadási faktorok aktiválásához, melyek sérülés esetén elzárják a vérző nyílást az érfalon. Hiányában a vérzékenység alakulhat ki.