A jód a pajzsmirigy hormonok előállításához nélkülözhetetlenül szükséges elem. Az emberi szervezetbe táplálékkal, valamint ivóvízzel kerül be. Magyarország területének csaknem négyötöde tartalmaz kevesebb jódot a kelleténél, ezért az ívóvíz valamint az élelmiszerek jód tartalma nem megfelelő. A felesleges jód mennyiség vizelettel ürül. Jelentősebb mértékű jódhiány strúmához, valamint pajzsmirigy alulműködéshez vezethet. A szükséges napi jódbevitel gyermekek esetében 90-140 μg, felnőtteknél 150 μg, kismamáknál 170 μg, míg szoptatós anyukák esetén 200 μg
A várandósság ideje alatt fellépő jódhiány magzatfejlődési rendellenességekhez vezet, súlyos esetben pedig a magzat elhalása, illetve spontán vetélés is bekövetkezhet. Amennyiben túlzott jódbevitel következik be, toxikus tünetekkel járó, pajzsmirigy túlműködés léphet fel.
